Hoje você vai aprender a fazer uma deliciosa Massa Fresca e vai ver que não é nada complicado, além disso vai encontrar uma grande bagunça na cozinha das cenoritas.<br /><br />COMO FAZER MASSA FRESCA<br /><br />RECEITA:<br /><br />MASSA FRESCA<br /><br />RENDIMENTO: 4 A 5 PORÇÕES<br /><br />INGREDIENTES:<br /><br />400 G DE FARINHA DE TRIGO<br /><br />3 OVOS GRANDES<br /><br />2 GEMAS<br /><br />ÁGUA FRIA SE NECESSÁRIO<br /><br />SAL A GOSTO<br /><br />RECHEIO – OPCIONAL:<br /><br />INGREDIENTES:<br /><br />150 G DE MUSSARELA<br /><br />1 GEMA<br /><br />SAL E PIMENTA A GOSTO<br /><br />PREPARO DA MASSA:<br /><br />PENEIRE A FARINHA NUMA SUPERFÍCIE LISA (NO GRANITO DA PIA OU NUMA TRAVESSA GRANDE DE<br /><br />VIDRO) E ABRA UM BURACO NO MEIO, FORMANDO UMA ESPÉCIE DE “VULCÃO”. BATA LIGEIRAMENTE OS<br /><br />OVOS E AS GEMAS E COLOQUE NO BURACO DE FARINHA. COM UM GARFO, VÁ MISTURANDO A FARINHA<br /><br />E OS OVOS ATÉ A MASSA COMEÇAR A FICAR UNIFORME.<br /><br />SE A MASSA FICAR MUITO MOLE, POLVILHE MAIS UM POUQUINHO DE FARINHA. SE, AO CONTRÁRIO,<br /><br />FICAR MUITO DURA, ACRESCENTE GOTAS DE ÁGUA.<br /><br />SOVE A MASSA ATÉ QUE ELA FIQUE LISA E UNIFORME. DEIXE DESCANSAR, COBERTA COM PLÁSTICO<br /><br />POR 15 A 20 MINUTOS.<br /><br />PEGUE UMA DAS PORÇÕES, POLVILHE FARINHA E ABRA ATÉ FICAR FINA. ABRA BEM CADA PORÇÃO DE<br /><br />MASSA ATÉ FICAR COMPRIDA E BEM FINA. POLVILHE FARINHA DE TODOS OS LADOS, PARA NÃO<br /><br />GRUDAR, E RESERVE. USE PARA RAVIOLIS – RECHEADOS OU CORTE EM SPAGHETTI E FETUCCINE.<br /><br />PREPARO DO MOLHO:<br /><br />RALE A MUSSARELA E MISTURE COM A GEMA. RESERVE USE PARA RECHEAR OS RAVIOLIS.<br /><br />DICAS:<br /><br />COZIMENTO DE MACARRÃO<br /><br />CALCULE 100 G DE MASSA CRUA POR PESSOA.<br /><br />USE 1 L DE ÁGUA PARA CADA E ½ COLHER (CHÁ) DE SAL PARA 100 G DE MASSA.<br /><br />PREPARO DA MASSA: NUMA PANELA GRANDE, LEVE A ÁGUA A FERVER. QUANDO A ÁGUA ESTIVER EM<br /><br />PLENA EBULIÇÃO, ADICIONE O SAL E O MACARRÃO. MISTURE E COZINHE POR 3 A 5 MINUTOS, ATÉ QUE<br /><br />FIQUE AL DENTE. MEXENDO DE VEZ EM QUANDO E VERIFICANDO O PONTO DE COZIMENTO. RETIRE A<br /><br />PANELA E ESCORRA IMEDIATAMENTE. SIRVA COM O MOLHO A SUA ESCOLHA<br />___<br /><br />☀ INSCREVA-SE: http://bit.ly/Cenoritas ☀<br /><br />Vídeos novos toda segunda e quinta às 16h! Fique de olho!<br /><br />☀ Facebook: https://facebook.com/canalcenoritas ☀<br />☀ Instagram: https://instagram.com/cenoritas ☀<br /><br />Bem-vindos ao canal Cenoritas com Ivana e Sofia!<br />As chefinhas que participaram do MasterChef Junior se uniram para fazer o canal de culinária que tem tudo pra ser o mais divertido do Brasil. Mas não se engane! Pra elas, cozinha é coisa séria. Elas arrasam!
